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冬月火鍋圍爐,2018第七屆成都餐飲供應鏈展再掀火鍋熱潮

2017年12月26日 16:19

來源:渠道網

前言:寒流襲來,吃上一頓酣暢淋漓的火鍋暖心又暖胃。火鍋遇冷則愈發強勁,2017火鍋全年新數據,2018第七屆成都餐飲供應鏈展覽會火鍋板主題展區異軍突起,增長近,火鍋專館面積達24000平方米。

前言:寒流襲來,吃上一頓酣暢淋漓的火鍋暖心又暖胃。火鍋遇冷則愈發強勁,2017火鍋全年新數據,2018第七屆成都餐飲供應鏈展覽會火鍋板主題展區異軍突起,增長近,火鍋專館面積達24000平方米。

中國火鍋大數據

本月,據美團·大眾點評研究院新發布的《中國火鍋大數據報告》顯示,火鍋已成為廣受食客歡迎的中國實力大美食,大眾點評收錄的各省市火鍋商戶數量占餐飲商戶總數比例達7.3%,高于川菜、粵菜、江浙菜、西餐等其他熱門菜系占比。而愛吃火鍋的要數重慶,當地平均每5家餐館就有1家火鍋店。川系火鍋不僅盛行于川渝地區,而且強勢席卷各省市,大眾點評數據顯示,各省市近六成火鍋商戶都是川味火鍋。

指出目前普及程度高的主要有三大派系:川系火鍋、北派火鍋和粵派火鍋。其中川系火鍋商戶數量占各省市火鍋商戶總數比例高,近64%,北派火鍋占比很過14%,值得注意的是,新興火鍋種類,因獨樹一幟的特色、別具一格的風味,有愈演愈烈之勢。

火鍋榮膺中國實力美食

大數據顯示,近五年來,火鍋商戶數量大幅上漲。截至目前,各省市火鍋商戶數量已達35萬家,占餐飲商戶總數比例達7.3%,消費總額占到國民餐飲消費總額的15%,相當于每6個人里就有1個人在吃火鍋,火鍋成為國人就餐的選。

從營業額來看,餐飲業22%的營業額都由火鍋貢獻,是先吃螃蟹占到兩成以上的品類,已經成為餐飲業的實力大品類。并且,火鍋這一滾燙熱辣的“美食實力品牌”,基本不受季節因素的影響,無論是寒冷的冬日還是熱情的夏天,都阻擋不了吃貨們的心。

火鍋大餐飲概念

據成都餐飲供應鏈展覽會(下文簡稱成都餐飲供應鏈展)組委會介紹,往年展會中火鍋板塊并沒有出現跳躍式增長。自2015年起‘火鍋大餐飲’的概念被海名公司提出后,在各省市市場引起共鳴,火鍋主題的展會也在全中國遍地開花。

成都餐飲展展會現場每年均設有專場大型餐飲論壇,吸引各省市各省市餐飲行業協會前來探討餐飲行業趨勢、共商發展大計、共謀行業未來。2017年海名會展集團聯合眾多行業龍頭企業共同發起成立了四川省火鍋協會,與成都市火鍋協會共同成為成都餐飲展特邀協辦單位。

餐飲行業的龍頭盛會

2018第七屆成都餐飲供應鏈展將有質的提升,2018年6月21-23日成都世紀城新國內外會展中心,將以嶄新的姿態呈現。展會將增長至5大展館,特設餐飲原輔料、調味品、火鍋食材、火鍋相關設備、火鍋品牌及餐飲連鎖加盟、餐飲管理及服務、咖啡及飲品、餐飲設備、烘焙九大展區。

火鍋主題展區獨占鰲頭,據了解,火鍋板塊本只有一個館的規劃,由于火鍋板塊人氣高,一個展館遠不能滿足展商參展的熱情,森態、新潤、吉食道、眾信、卓越味業、海欣、韓博、金冠、紅燈籠、三和等歷屆老客戶均有不同程度增擴展位,成都餐飲展組委會特增加一個展館擴增至24000㎡。全產業鏈展館共達60000平米展示面積,1500多家參展企業,預計將有來自各省市24省156地市的40000名行業觀眾參觀。

2018成都餐飲供應鏈展活動再升級

四川省火鍋協會周年慶典及火鍋產業發展高峰論壇、第三屆川渝火鍋產業發展交流會、大型火鍋食材品鑒會、火鍋食材基地推介和火鍋企業對接會、火鍋潮流飲品大賽、火鍋供應鏈體系建設交流會、火鍋 串串香品牌加盟招商路演大會,不一而足。

具有慧眼的市場格局和特殊地域優勢,成都餐飲供應鏈展現已成為呈現各省市餐飲行業趨勢的風向標,火鍋憑借它別樣的風情、人氣高的勢頭席卷各省市,在享譽國內外的“美食之都”成都,一場全新的火鍋盛會,等你體驗。

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